[*]Date de brassage : 04.07.2020 - cave des Disciples de Katanishi.
[*]Maître du brassin : Syméon et le livre merveilleux d'Antonin.
[*]Participants : Lionel A., Sébastien V., Julien D.
[*]Anectodes remarquables : Le début des habitudes, l'enchaînement devient naturel. Cette fois on prête une attention toute particulière à verser les grains d'orge concassés de manière lente dans la cuve de trempage, et à brasser le mélange jusuq'à une consistance idéale. Les poules du Port ne mangent pas de drèches. Pizza-cordon bleu-roastbeef au Tirlibaum. C'est le marché aux puces. La fin du refroidissement n'est pas encore idéale. On remplit les cuves de fermentation à l'envers, avec tuyau et entonnoire.

[*]Mise en bouteille prévue : mardi 21.07.2020 à 20h

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